為便于應(yīng)試者充分了解全軍面向社會公開招考文職人員統(tǒng)一考試農(nóng)學(xué)類專業(yè)科目的測查范圍、內(nèi)容和要求，制定本大綱。
一、考試目的
主要測查應(yīng)試者應(yīng)聘農(nóng)學(xué)類文職人員崗位要求密切相關(guān)的基本素質(zhì)和能力要素，對農(nóng)學(xué) 知識的掌握程度。
二、測查范圍
農(nóng)學(xué)類專業(yè)科目主要為應(yīng)聘農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)、動植物養(yǎng)殖等文職人員崗位者設(shè)置，主要包括從事農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)種植、畜牧養(yǎng)殖等工作的農(nóng)藝師、畜牧師、獸醫(yī)師等專業(yè)技術(shù)崗位。應(yīng)聘農(nóng)藝師等種植類專業(yè)技術(shù)崗位的主要測查范圍為生物化學(xué)和植物生理學(xué);應(yīng)聘畜牧師、獸醫(yī)師等養(yǎng)殖類專業(yè)技術(shù)崗位的主要測查范圍為生物化學(xué)和動物生理學(xué)。
三、考試方式和時限
考試方式為閉卷筆試。考試時限為 120 分鐘。
四、試卷分值和試題類型
試卷滿分為 100 分。試題類型為客觀性試題。
五、考試內(nèi)容及要求
第一篇 生物化學(xué)
主要測查應(yīng)試者對生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本方法的理解和掌握程度，運用生物化學(xué)及相關(guān)學(xué)科的理論、知識、方法等分析和解決實際問題的能力。要求應(yīng)試者熟練掌握酶、核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子的功能與結(jié)構(gòu)，掌握生物體主要生物化學(xué)過程，了解水、糖、脂肪、氨基酸等生物分子的基本知識。
本篇內(nèi)容針對軍隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)實際需要進行選取，側(cè)重于考查應(yīng)聘者將生物化學(xué)基本知識應(yīng)用于農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)實踐的能力，旨在了解應(yīng)聘者是否具備從事軍隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)實踐工作的基本理論基礎(chǔ)知識。
具體包括蛋白質(zhì)構(gòu)件分子、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能、蛋白質(zhì)的分離與鑒定、酶、維生素與輔酶、糖類、核酸化學(xué)、脂類和生物膜、生物能學(xué)與生物氧化、糖代謝、脂質(zhì)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、DNA 合成、RNA 轉(zhuǎn)錄、蛋白質(zhì)生物合成、代謝調(diào)節(jié)。
第一章 蛋白質(zhì)構(gòu)件分子
氨基酸 主要測查應(yīng)試者對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、常見化學(xué)反應(yīng)和分離分析技術(shù)的理解及掌握程度。
第一節(jié) 氨基酸及其性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元
氨基酸、蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)氨基酸 20 種常見氨基酸的結(jié)構(gòu)特征;三字母符號;單字母符號;氨基酸側(cè)鏈的極性和電荷;氨基酸的分子結(jié)構(gòu)通式;分子結(jié)構(gòu)中的 4 個基團。
二、非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸、氨基酸的酸-堿性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)
氨基酸等電點(pi)的概念及計算;不同酸堿性氨基酸等電點(pi)的計算方法;氨基酸的四個重要化學(xué)反應(yīng)原理及應(yīng)用;非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸的定義及在生物體中所起的重要作用;氨基酸的解離。
三、氨基酸的光學(xué)特性與構(gòu)型、紫外光譜性質(zhì)
酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Trp)和苯丙氨酸(Phe)的紫外吸收特征及其應(yīng)用;氨基酸的光學(xué)特性與構(gòu)型。
第二節(jié) 氨基酸的分離分析
一、分配柱層析、紙層析
分配柱層析的定義及操作原理;紙層析的定義及操作原理;兩種分離方法的應(yīng)用特點。
二、薄層層析、離子交換柱層析
薄層層析的定義及操作原理;離子交換柱層析的定義及操作原理;分離方法的應(yīng)用特點。
第二章 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能
主要測查應(yīng)試者對蛋白質(zhì)一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu)的定義和特點的理解與掌握程度，重點是超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域等名詞的基本概念、肌紅蛋白和血紅蛋白在高級結(jié)構(gòu)和功能上的共性和特性、X 射線衍射技術(shù)對樣品蛋白質(zhì)的特殊要求，操作原理、鐮刀形細胞貧血癥的分子作用機理等。
第一節(jié) 蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)
一、氨基酸以肽鍵連接形成蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的含義;肽鍵的定義和形成過程;肽平面(酰胺平面)的定義;肽平面的基本特征。
一、多肽鏈的方向性及大小
多肽鏈的方向性;書寫表達式;寡肽、多肽的定義;谷胱甘肽(GSH)和纈氨霉素兩個典型活性肽在生物體內(nèi)的特殊作用。
二、蛋白質(zhì)的氨基酸順序具有特異性
蛋白質(zhì)氨基酸順序的特異性的決定因素。
三、蛋白質(zhì)序列測定
蛋白質(zhì)測序的基本原理，基本策略;測定蛋白質(zhì) N-末端氨基酸的常見方法。
四、蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)庫與蛋白質(zhì)序列比對分析
同源蛋白、可變殘基、不變殘基的概念;蛋白質(zhì)序列分析的生物學(xué)意義。 第二節(jié) 蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu) 一、X 射線衍射技術(shù)、多肽鏈折疊的空間限制 X 射線衍射技術(shù)對樣品蛋白質(zhì)的特殊要求及操作原理;二面角、拉氏構(gòu)象圖的定義;多肽鏈折疊受空間限制的原因。
五、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的定義; -螺旋、 -折疊、 -轉(zhuǎn)角的概念及形成原因和過程;蛋白質(zhì)超二級結(jié)構(gòu)的定義;角蛋白、膠原蛋白、絲心蛋白在生物體中的存在部位及分子鏈中超二級結(jié)構(gòu)特點。 第三節(jié) 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu) 一、多肽鏈的折疊與蛋白質(zhì)變性 蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域的定義;蛋白質(zhì)變性的概念及使其變性的物理和化學(xué)因素;變性試劑;變性后的理化性質(zhì);蛋白質(zhì)復(fù)性的概念及常用試劑;蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)和一級結(jié)構(gòu)的關(guān)系;牛胰核糖核酸酶的變性和復(fù)性的實驗分析。
六、肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
肌紅蛋白分子的重要結(jié)構(gòu)特征、生物功能;肌紅蛋白、血紅蛋白中的血紅素輔基結(jié)構(gòu)特點;血紅素輔基中 Fe 原子有結(jié)合氧的能力時的狀態(tài)。
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
一、血紅蛋白的四級結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)、亞基、同聚體、異聚體的定義;血紅蛋白四級結(jié)構(gòu)特點。
二、氧合血紅蛋白和脫氧血紅蛋白構(gòu)象不同
T-態(tài)構(gòu)象;D-態(tài)構(gòu)象的轉(zhuǎn)化過程。
三、血紅蛋白亞基間有協(xié)同效應(yīng) 肌紅蛋白和血紅蛋白與氧的結(jié)合特點;血紅蛋白亞基的協(xié)同效應(yīng)機理。
四、H+、CO2 以及BPG 對血紅蛋白結(jié)合氧的影響
波爾效應(yīng)的定義;低 pH 和高濃度 CO2 降低血紅蛋白氧親和力的作用機理;2,3-BPG 降低血紅蛋白氧親和力的作用機理。
七、鐮刀形細胞貧血病的分子基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系;鐮刀形細胞貧血癥的分子作用機理。
